Tongseng Kambing. Masakan yang bumbunya banyak dan dimasaknya lama seperti kambing guling, sayang kalau sisanya tidak diolah ulang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh.

Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga nggak kalah Endeus lho kalau dibuat menjadi tongseng. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng. Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di. Kamu dapat membuat hidangan Tongseng Kambing dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk menyajikan Tongseng Kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Tongseng Kambing :

Siapkan 350 gram Daging kambing.
Anda membutuhkan 150 gram Kol (potong selera).
Anda membutuhkan 1 bgks Santan Instan (kalau mau lebih kental, bisa ditambahkan).
Anda Butuh 4 lbr Daun Salam.
Siapkan 2 cm Lengkuas (geprek).
Anda membutuhkan 3 butir Bawang merah (iris2).
Anda membutuhkan 1 btg Serai (geprek putihnya).
Anda membutuhkan 2 btg Daun bawang (potong2).
Siapkan 1 bh Tomat (potong2).
Siapkan 3 bh Cabai rawit, iris2 (me: cabe rawit utuh 5-7 bh).
Anda Butuh Secukupnya Kecap manis.
Anda Butuh Secukupnya Minyak goreng (untuk menumis).
Anda Butuh Secukupnya Air.
Siapkan Bumbu Halus :.
Anda membutuhkan 3 siung Bawang putih.
Anda membutuhkan 4 butir Bawang merah.
Anda membutuhkan 3 butir Kemiri.
Anda membutuhkan 2 cm Jahe.
Anda Butuh 3 cm Kunyit (me: kunyit bubuk secukupnya).
Siapkan 1 sdt Ketumbar (me: ketumbar bubuk secukupnya).
Siapkan Secukupnya Garam.
Anda membutuhkan Secukupnya Kaldu bubuk (boleh skip).
Anda Butuh Secukupnya Gula.
Anda membutuhkan Secukupnya Lada bubuk.

Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Memasak Tongseng Kambing Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan daging kambing, tumis hingga setengah Masukkan air dan santan, masak dengan api sedang. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.

Beberapa cara untuk menyajikan resep Tongseng Kambing :

Rebus daging kambing bersama 2 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk (me: pake panci presto, biar cepet empuk)..
Setelah empuk, potong2 dadu daging kambing. Sisihkan..
Tumis bawang merah bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit (yg akan dihaluskan) sampai matang dan harum. Lalu haluskan/blender bersama bumbu yg lain..
Rebus air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil di aduk2. Masak hingga mendidih. Sisihkan..
Tumis bawang merah, cabe rawit dan daging hingga harum..
Tambahkan kol, masak hingga layu. Tambahkan kecap manis. Aduk rata..
Masukkan kuah santan, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat. Masak hingga matang..
Sajikan dengan taburan bawang goreng (atau sesuai selera)..

Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai. Tongseng kambing jadi salah satu sajian istimewa di hari raya Idul Adha. Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali, Buat yang Kangen.