Tongseng Kambing. Masakan yang bumbunya banyak dan dimasaknya lama seperti kambing guling, sayang kalau sisanya tidak diolah ulang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh.

Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga nggak kalah Endeus lho kalau dibuat menjadi tongseng. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng. Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di. Kita bisa membuat resep Tongseng Kambing dengan menggunakan 33 bahan dan membutuhkan 9 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk memasak Tongseng Kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk memasak resep Tongseng Kambing :

Siapkan 500 gr daging kambing.
Siapkan 1 buah nanas, haluskan.
Anda Butuh 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa setengah tua.
Anda membutuhkan Bumbu halus :.
Anda Butuh 30 butir bawang merah.
Anda membutuhkan 20 butir bawang putih.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Siapkan 1 ruas jahe.
Anda membutuhkan 5 butir kapulaga.
Siapkan 10 butir kemiri.
Siapkan 15 buah cabe keriting (me : buang bijinya supaya gak pedas).
Anda Butuh Bumbu cemplung :.
Siapkan 1 batang kayu manis.
Siapkan 5 buah cengkeh.
Anda Butuh 2 buah kembang lawang.
Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
Siapkan 1 sdt pala bubuk.
Anda membutuhkan 2 sdt lada bubuk.
Anda membutuhkan 2 sdm kecap manis.
Siapkan 4 batang sereh, geprek.
Anda Butuh 5 lembar daun jeruk, robek2.
Anda membutuhkan 10 lembar daun salam.
Anda Butuh 1 ruas besar Laos, geprek.
Siapkan Cabe rawit merah.
Siapkan secukupnya Penyedap.
Anda membutuhkan secukupnya Garam.
Siapkan Kol, diiris lebar.
Anda Butuh Daun bawang, diiris panjang.
Anda membutuhkan Pelengkap :.
Anda Butuh Tomat.
Anda membutuhkan Emping.
Anda membutuhkan Bawang goreng.
Siapkan Acar timun + wortel.

Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Memasak Tongseng Kambing Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan daging kambing, tumis hingga setengah Masukkan air dan santan, masak dengan api sedang. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.

Langkah-langkah untuk membuat resep Tongseng Kambing :

Rendam daging kambing yg belum dicuci dengan nanas yg sudah diblender. Diamkan selama kurang lebih 30 menit..
Rebus air sampai mendidih. Setelah 30menit, cuci bersih daging kambing. Masukkan daging kambing ke air yang sudah mendidih. (Biarkan dalam potongan besar, jangan dipotong kecil2 supaya tidak hancur). Rebus hingga setengah matang. Kira2 30mt. Boleh ditambahkan daun salam dan sereh. Tidak usah diberi garam..
Buang air rebusan untuk mengurangi prengus dari daging kambing. Angkat dan potong kecil2. Sisihkan..
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong kecil. Aduk sampai rata..
Tambahkan air sedikit dan semua bumbu cemplung kecuali kol, cabe rawit merah, garam dan penyedap. Rebus (ungkep) dengan api kecil sampai daging lunak..
Setelah daging lunak masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya. Masukkan cabe rawit utuh. Tunggu sampai mendidih..
Setelah mendidih, masukkan irisan kol sebentar dan angkat supaya kol tetap garing..
Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa..
Hidangkan dengan irisan tomat, bawang goreng, emping, dan nasi putih..

Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai. Tongseng kambing jadi salah satu sajian istimewa di hari raya Idul Adha. Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali, Buat yang Kangen.