35. Tongseng Kambing.
Anda dapat memasak resep 35. Tongseng Kambing dengan menggunakan 27 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah mudah untuk membuat 35. Tongseng Kambing.
Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk memasak resep 35. Tongseng Kambing :
- Anda membutuhkan 300 gr daging kambing.
- Siapkan 100 gr kol iris.
- Anda membutuhkan 2 buah tomat iris.
- Anda membutuhkan 50 gr nanas muda parut (untuk merendam daging).
- Siapkan 500 ml air.
- Anda membutuhkan Bumbu halus.
- Anda Butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 2 cm kunyit.
- Anda Butuh 5 biji kemiri sangrai.
- Anda membutuhkan 8 buah cabe rawit.
- Anda Butuh 6 buah cabe rawit.
- Anda Butuh Bumbu tumis.
- Anda Butuh 3 cm lengkuas geprek.
- Anda membutuhkan 2 cm jahe geprek.
- Siapkan 2 batang sereh memarkan.
- Anda Butuh 10 buah cabe rawit.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda Butuh 5 sdm kecap manis.
- Anda membutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Anda membutuhkan 3 sdm santan kental (kara).
- Anda Butuh Secukupnya garam, gula, lada, dan penyedap.
- Anda membutuhkan Pelengkap.
- Siapkan Acar timun.
- Siapkan Irisan jeruk nipis.
- Anda Butuh Bawang goreng.
Beberapa langkah untuk menyajikan resep 35. Tongseng Kambing :
- Siapkan daging kambing. Cuci bersih daging, bersihkan lemaknya, potong dadu, dan tiriskan. Panaskan air, saat mulai mendidih masukkan jahe (3cm) yang sudah diiris tipis. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah dibersihkan. Rebus selama 4 menit. Hal ini untuk mengeluarkan sisa lemak dan memgurangi bau daging yang menyengat. Tiriskan..
- Siapkan bumbu halus dan bumbu tumis. Iris kol.
- Parut/blender nanas muda. Masukkan daging ke dalam nanas muda. Balurkan merata. Diamkan selama 8-10 menit. Jangan terlalu lama karena daging bisa hancur. Cuci dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Tumis hingga wangi..
- Setelah wangi masukkan daging kambing. Aduk sebentar dengan bumbu. Masukkan kecap manis dan asin, aduk merata..
- Masukkan 500 ml air, aduk. Tambahkan 3 sdm santan mental, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Masukkan kol yang sudah diiris. Aduk rata.
- Tunggu hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika air mulai menyusut tp daging belum empuk tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan air menyusut. Sebelum mematikan api masukkan tomat iris.
- Tongseng siap dinikmati dengan nasi putih dan pelengkapnya 😀. Aromanya sedap sekali. Selamat mencoba 😄.