Tongseng Iga Kambing.
Kamu dapat membuat hidangan Tongseng Iga Kambing dengan membutuhkan 30 bahan dan membutuhkan 4 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk menyiapkan Tongseng Iga Kambing.
Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk membuat resep Tongseng Iga Kambing :
- Anda Butuh 400 gr iga kambing.
- Anda Butuh 1500 ml air putih.
- Anda membutuhkan 65 ml santan kara.
- Anda Butuh secukupnya Kol.
- Anda Butuh 1 bh tomat merah matang.
- Anda Butuh 5 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Anda Butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Anda Butuh 5 bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt jinten (sangrai).
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Anda membutuhkan 3 btr kemiri (sangrai).
- Anda membutuhkan 1 telunjuk kunyit (bakar).
- Anda membutuhkan Sejempol jahe.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Anda membutuhkan 1 cabe merah keriting.
- Anda Butuh 1/4 biji pala sedang.
- Anda Butuh sesuai selera Garam.
- Anda Butuh Bumbu cemplung :.
- Anda Butuh 2 bawang merah (iris).
- Anda Butuh 4 btr kapulaga.
- Anda Butuh 3 btg cengkeh.
- Anda Butuh 4 daun jeruk (buang tulangnya).
- Anda Butuh 3 daun salam.
- Anda Butuh Seruas laos (geprek).
- Anda Butuh 1 biji asam kandis.
- Anda Butuh 5 sdm kecap manis.
- Anda Butuh 1 daun kunyit (sobek).
- Siapkan Kaldu bubuk sapi.
- Siapkan 1 sdm gula pasir / sesuai selera.
Berikut adalah langkah untuk membuat resep Tongseng Iga Kambing :
- Buang rebusan iga pertama. Presto 25 menit iga kambing sejak presto berbunyi ya. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dg api sedang sampai matang ya. Masukkan cengkeh, kapulaga, 100ml air putih. Tunggu sampai air menyusut. Sisihkan.
- Didihkan iga di panci presto. Tuang bumbu tumis, bumbu cemplung kecuali kecap manis & bawang merah iris. Biarkan bumbu agak meresap. Kecilkan api masukan santan, kecap manis, bawang merah iris.
- Sambil sesekali aduk pelan. Masukkan kol & tomat merah. Biarkan kol matang. Tes rasa sajikan.