Tongseng Kambing Solo.
Anda bisa membuat resep Tongseng Kambing Solo dengan membutuhkan 21 bahan dan membutuhkan 3 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa cara untuk membuat Tongseng Kambing Solo.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk menyajikan resep Tongseng Kambing Solo :
- Anda Butuh 250 gr daging kambing, potong 2x2cm (saya 1kg daging&tulang).
- Anda membutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Anda Butuh 2 butir kapulaga (saya 1 butir kapulaga).
- Anda membutuhkan 2 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 400 ml santan dari 100 gr kelapa (1bks santan kara).
- Siapkan 2 sdm kecap manis (saya kecap secukupnya).
- Anda membutuhkan 3 lembar kol, iris (saya 1/4kg lebih kol).
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong.
- Anda Butuh secukupnya Garam dan merica.
- Anda Butuh secukupnya Air.
- Anda Butuh Bumbu:.
- Siapkan 5 siung bawang merah (saya 6 siung).
- Anda Butuh 4 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 buah cabe merah (saya tidak dihaluskan tapi diiris saja).
- Anda Butuh 2 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan Pelengkap:.
- Anda Butuh Bawang goreng, acar, sambal rawit, emping dan jeruk limau.
Beberapa langkah untuk membuat resep Tongseng Kambing Solo :
- Rebus daging dengan 5 lembar daun salam dan jahe. Rebus hingga empuk. Buang airnya dan tiriskan. Potong-potong. Saya rebus dulu supaya bau kambingnya tidak terlalu menyengat dan empuk..
- Haluskan bumbu dengan blender/ulekan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum..
- Masukkan daging. Aduk rata dan beri air sesuai selera. Masak hingga mendidih. Masukkan santan, tomat, kol, garam, gula pasir, merica, cabe iris dan kecap. Masak kembali hingga mendidih. Tes rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat..