Name: Sop Balungan Kambing
Ingredients: 1 kg tulang kambing, sy rebus dahulu sampai matang lalu sisihkan; 1,5 liter air putih; 200 ml susu cair; Minyak utk menumis; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt jahe bubuk; Bumbu lain; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 4 butir cengkeh; Bumbu pelengkap; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; Royco penyedap; Sasa (optional); 3 buah wortel potong agak besar; 1 batang daun bawang besar, iris2; secukupnya Seledri; 8 buah cabe rawit merah(opsional); Bahan pelengkap; 3 buah kentang uk besar, kupas potong dan goreng; 3 buah tomat iris2; 1/2 buah kol kecil, iris kecil2; Bawang goreng

Sop Balungan Kambing.

Kita bisa membuat resep Sop Balungan Kambing dengan menggunakan 32 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk memasak Sop Balungan Kambing.

Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk menyajikan resep Sop Balungan Kambing :

Anda membutuhkan 1 kg tulang kambing, sy rebus dahulu sampai matang lalu sisihkan.
Anda Butuh 1,5 liter air putih.
Anda membutuhkan 200 ml susu cair.
Siapkan Minyak utk menumis.
Anda membutuhkan Bumbu halus.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Anda membutuhkan 4 siung bawang putih.
Anda Butuh 2 butir kemiri sangrai.
Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
Anda membutuhkan 1 sdt jahe bubuk.
Siapkan Bumbu lain.
Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
Siapkan 2 batang sereh (geprek).
Anda Butuh 2 lembar daun salam.
Siapkan 4 butir cengkeh.
Anda Butuh Bumbu pelengkap.
Anda Butuh secukupnya Garam.
Anda Butuh secukupnya Gula merah.
Siapkan Royco penyedap.
Anda Butuh Sasa (optional).
Siapkan 3 buah wortel potong agak besar.
Anda Butuh 1 batang daun bawang besar, iris2.
Anda Butuh secukupnya Seledri.
Anda Butuh 8 buah cabe rawit merah(opsional).
Siapkan Bahan pelengkap.
Anda membutuhkan 3 buah kentang uk besar, kupas potong dan goreng.
Siapkan 3 buah tomat iris2.
Siapkan 1/2 buah kol kecil, iris kecil2.
Siapkan Bawang goreng.
Anda membutuhkan Kerupuk/emping.
Anda Butuh Acar.

Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Sop Balungan Kambing :

Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu lain, tumis sampai daun salam layu..
Masukan tulang yg sudah direbus ke dalam wajan, aduk2 sampai bumbu rata tercampur. Lalu tuang 1liter air, tutup wajan dan masak dgn api kecil sampai air mendidih. Sesekali aduk dan masak selama 20mnt agar bumbu meresap ke dalam tulang..
Setelah 20mnt, tambahkan sisa 500ml air k dalam wajan, masukan bumbu pelengkap dan besarkan api masak lg hingga mendidih. Lalu masukan wortel, masak lg sampai wortel matang, koreksi rasa ya. Jk rasanya sdh pas masukan daun bawang, seledri dan cabe rawit, masak hingga daun bawang berubah warna lalu tuang susu cair, masak lg hingga mendidih..
Siapkan bahan pelengkap, kentang, tomat dan kol di mangkok. Masukan tulang dan kuah nya ke dalam mangkok. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk atau emping dan jangan lupa acar.