Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta.
Kita bisa membuat resep Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta dengan menggunakan 23 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk menyiapkan Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta :
- Anda membutuhkan 500 gr iga kambing.
- Anda membutuhkan 1 buah wortel import ukuran besar.
- Anda membutuhkan 2 buah kentang.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 1 butir bawang bombay ukuran kecil.
- Anda Butuh 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
- Anda membutuhkan 3 buah cengkeh.
- Anda Butuh 3 cm kayu manis.
- Siapkan 1 butir pala, parut.
- Anda membutuhkan 1 buah tomat merah ukuran besar.
- Anda Butuh 2 helai Daun bawang potong agak panjang.
- Anda membutuhkan seikat seledri.
- Anda membutuhkan 2 liter air.
- Anda membutuhkan 8 gr garam.
- Anda membutuhkan 16 gr gula pasir.
- Anda membutuhkan Bumbu Halus:.
- Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 5 butir merica butiran.
- Anda membutuhkan Pelengkap:.
- Anda Butuh Kerupuk Udang.
- Anda Butuh Acar.
- Anda membutuhkan Bawang goreng.
Berikut adalah cara membuat resep Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta :
- Didihkan air dipanci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus.. Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti air dipanci, masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak hingga empuk Saya pakai panci biasa dgn metode slow cooking selama 2,5 jam pakai api lilin, panci ditutup rapat. tips: Kalo udah terlanjur kena air, keringin pakai lap bersih atau tissue dapur smp keset lagi..
- Potong-potong sayuran,sisihkan Bisa juga dikukus dulu biar cpt..
- Pastikan iga dan daging sudah empuk ya.. Saring rebusan iga kambing. (maaf g kefoto) Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan sayuran, bawang bombay, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang. Jika kurang asin bisa ditambah garam.
- Sajikan sop kambing dengan kerupuk udang, acar dan daun bawang. Enjoy👌.