Sop Kuah Bening (Kambing).
Anda bisa membuat resep Sop Kuah Bening (Kambing) dengan menggunakan 21 bahan dan membutuhkan 3 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah mudah untuk memasak Sop Kuah Bening (Kambing).
Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk menyajikan resep Sop Kuah Bening (Kambing) :
- Anda Butuh 500 gram daging kambing (boleh juga iga kambing).
- Siapkan 1 buah nanas muda (parut).
- Anda membutuhkan 1 ruas jahe (geprek).
- Siapkan 2 buah kentang (potong dadu).
- Siapkan 2 buah wortel (iris tipis).
- Siapkan 1 buah tomat (potong dadu).
- Anda Butuh 1/2 sayur kol (bisa skip).
- Anda Butuh 1 kayu manis (bisa skip).
- Anda Butuh 1 batang daun bawang (iris 1 cm).
- Siapkan 1 batang seledri (iris).
- Anda Butuh 2 liter air.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Anda Butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm minyak sayur (untuk menumis).
- Siapkan Secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda Butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda Butuh 1 ruas jahe.
- Anda membutuhkan 1 buah biji pala (dibelah) / 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Sop Kuah Bening (Kambing) :
- Potong daging kambing (jangan dicuci yaa) lalu lumuri nanas parut diamkan selama 15 menit (agar daging empuk). Didihkan air lalu rebus daging kambing yang sudah dilumuri nanas tambah jahe geprek dan 1 sdm garam. Jika sudah empuk angkat daging dan tiriskan (air rebusan dibuang saja).
- Didihkan air yang baru terlebih dahulu bersama wortel & kentang. Ditempat terpisah tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air mendidih, masukkan daging, garam, gula (koreksi rasa).
- Terakhir masukkan irisan kol, daun bawang, seledri dan tomat, masak hingga sedikit layu. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.