Sop Kambing Betawi.
Anda bisa membuat resep Sop Kambing Betawi dengan menggunakan 32 bahan dan membutuhkan 4 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat Sop Kambing Betawi.
Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk menyiapkan resep Sop Kambing Betawi :
- Anda membutuhkan 1 kg daging kambing potong-potong.
- Anda membutuhkan 5 siung bawang putih, haluskan lalu tumis hingga harum,sisihkan.
- Anda membutuhkan 2 ruas jahe, geprek.
- Anda Butuh 1/2 butir pala, belah2.
- Siapkan 4 buah cengkeh.
- Anda membutuhkan 4 buah kapulaga.
- Anda Butuh 1 sdt lada hitam utuh.
- Anda membutuhkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Anda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 3 liter air atau sesuai selera.
- Anda Butuh 2 batang daun bawang, iris2.
- Siapkan 2 batang daun seledri, ikat simpul.
- Anda membutuhkan 2 buah tomat, belah2.
- Siapkan 3 buah wortel, potong sesuai selera.
- Anda membutuhkan 3 buah kentang, potong sesuai selera.
- Anda membutuhkan 1 butir bawang bombay, potong2 sesuai selera.
- Anda membutuhkan Bahan Acar :.
- Siapkan 1 buah wortel, iris dadu.
- Anda Butuh 1 buah timun,iris dadu.
- Anda Butuh 15 buah bawang merah, belah2.
- Anda Butuh 200 ml air.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Anda Butuh 2 sdm cuka.
- Anda Butuh 1 sdt garam.
- Anda Butuh Secukupnya Cabe rawit.
- Anda Butuh Pelengkap :.
- Anda Butuh Sambel.
- Anda membutuhkan Kerupuk udang.
Langkah-langkah untuk membuat resep Sop Kambing Betawi :
- Siapkan panci besar masukkan air bersama daging kambing masak selama 10menit,matikan api. ngkat daging lalu buang airnya.Isi kembali panci dgn air lalu masukkan daging kembali masak hingga mendidih. Masukkn tumisan bawangputih+jahe+pala+cengkeh+kapulaga+lada hitam+kayu manis+bungalawang+daun seledri+garam+gula+merica bubuk, tutup panci masak dgn api kecil hingga daging empuk. Setelah daging empuk matikan api, angkat daging kambing lalu diamkan air rebusan sesaat lalu perlahan saring air rebusan..
- Setelah air rebusan di saring masukkan kembali daging kambing tambahkan sayuran (wortel+kentang+bawang bombay+daun bawang+tomat), tutup panci masak kembali hingga mendidih. Tes rasa bila kurang garam atau bumbu lainnya bisa ditambahkan. Setelah rasa pas tutup panci lalu matikan api. Diamkan selama 10 menit agar sayuran matang. Siap di sajikan..
- Siapkan panci lalu masukkan air+gula+garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api lalu masukkan cuka. Tes rasa, tunggu hingga uap panas hilang baru masukkan semua sisa bahan. Biarkan hingga benar2 dingin baru simpan dalam jar. Siap digunakan. Makin diinapkan makin enak 😋.
- Sop kambing siap disajikan bersama pendamping acar, sambel dan kerupuk udang.. Jangan lupa nasi nya 😅😅.