Sop kambing bening. Walaupun sup ini bening, kami menggunakan banyak bumbu-bumbu aromatik yang menghangatkan tubuh seperti jahe, pekak, kayu manis, dan kapulaga. Sop kambing biasanya menggunakan campuran daging kambing, wortel, tomat dan daun Namun, bagi anda yang tidak suka dengan kuah kekuningan, anda bisa membuat sup kambing kuah bening. Hasrat lapar yang begitu mendera dipuaskan dengan hidangan sop kambing yang begitu lezat dan kuah bening yang sedap akan membuat sajian ini tersaji begitu istimewa.
Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from Indonesia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine.
It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger, candlenut and lime leaf, its broth is yellowish in colour.
Sop kambing kuah bening tidak hanya segar dan gurih saja, tetapi menurut beberapa ahli kuliner satu ini cukup menyehatkan dari pada jenis kuah santan.
Kita bisa membuat resep Sop kambing bening dengan membutuhkan 15 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk menyajikan Sop kambing bening.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk menyajikan resep Sop kambing bening :
- Anda Butuh 500 gr daging kambing campur daging tulang.
- Anda Butuh 1 liter air.
- Anda Butuh 8 siung bawang merah.
- Anda Butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Anda membutuhkan 1 butir kembang lawang.
- Anda membutuhkan 2 butir cengkeh.
- Anda membutuhkan 1 cm kayu manis.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Anda membutuhkan 1 buah tomat, iris.
- Anda membutuhkan 1 buah wortel, iris.
- Anda membutuhkan secukupnya daun bawang.
- Anda Butuh secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Pelengkap.
- Anda membutuhkan Sambal cabai rawit.
Nah bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner satu. Resep Kambing Sop - Lebaran Idul Adha tentu saja umat muslim sedang berbondong-bondong Sup Resep Kambing dengan kuah bening dipadu dengan berbagai sayuran dan dibumbui dengan. Mungkin kita khawatir dengan bau daging kambing yang terlalu kuat dan kurang cocok untuk sop. Tapi dengan cara mengolah yang tepat, kita bisa membuat sop kambing kuah bening yang sedap.
Berikut adalah langkah untuk membuat resep Sop kambing bening :
- Hilangkan kotoran yang ada di daging, rebus sebentar dengan air, hingga mendidih, ulangi 2X rebusan, karna daging gak dicuci (biar ga bau) jadi biar bersih dari darah2nya, aku rebus daging dulu sebelum diolah, abis gitu angkat daging dan cuci dengan air mengalir hingga bersih (ini aman banget cucu daging kambingnya, jadinya ga bauu).
- Rebus daging dengan semua rempah2.
- Tumis duo bawang sampai harum, masukan kedalam rebusan daging, masukan wortel, masak hingga daging matang.
- Masukan tomat, daun bawang dan bawang goreng, sajikan dengan sambal rawit! Yuuum!.
Pada kesempatan ini, kami sajikan resep berbahan dasar kambing yang diolah menjadi Sop Kambing. Kuah sop ini hanya menggunakan air biasa, hingga warnanya terlihat bening. Sop kambing ini kita ambil bagian iganya atau lainnya dan di padu dengan bumbu bumbu tradisional semcam mrica,bawang merah dan lain lain menambah sedapnya rasa Sop kambing ini. Kali ini kami menyajikan sop kambing bening yang lebih sehat karena tidak pakai santan. Sajikan sop kambing ini dengan nasi panas dan emping goreng.