Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan).
Kita bisa membuat resep Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan) dengan menggunakan 19 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan).
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memasak resep Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan) :
- Anda Butuh 500 gr daging kambing.
- Anda membutuhkan 250 gr tulang iga kambing.
- Siapkan 1 buah wortel, kupas, potong2.
- Anda Butuh 1 buah kentang, kupas, potong2.
- Anda Butuh 5 batang seledri, pisahkan daunnya & batangnya.
- Anda membutuhkan Secukupnya garam & gula.
- Anda membutuhkan 1 sdm saus tomat / pasta tomat.
- Anda membutuhkan Bumbu tumis:.
- Anda membutuhkan 1 buah bawang bombay, iris.
- Anda Butuh 3 siung bawang putih, iris.
- Anda Butuh 1 buah tomat, iris2.
- Anda membutuhkan 1 jempol jahe, geprek.
- Siapkan 7 biji kapulaga.
- Anda membutuhkan 7 buah cengkih.
- Anda Butuh 1 batang kayu manis.
- Anda Butuh 1/2 sdt bubuk kari.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Anda Butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 buah jeruk lemon (kalau suka).
Beberapa cara untuk menyajikan resep Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan) :
- Cuci daging kambing sampai bersih, rebus di air mendidih selama 5 menit, angkat, buang air rebusan, ganti dengan air yg baru, rebus lagi bersama batang seledri sampai daging empuk, angkat daging, potong2, sisihkan..
- Tumis 2 bawang sampai wangi, tambahkan bumbu tumis yg lain, aduk rata, tumis sampai wangi, tambahkan potongan daging kambing, wortel dan kentang, aduk rata, bumbui garam dan gula,.
- Sementara itu, didihkan lagi kuah kaldu, tambahkan air jika dirasa kurang, pindahkan tumisan daging kambing dan sayuran ke panci kuah kaldu, masak sampai sayuran empuk. Ambil sedikit kuah kaldu, tambahkan saus tomat, aduk rata, masukkan lagi ke dalam panci, aduk rata, test rasa, kalau sudah pas, matikan api, sajikan sup dengan taburan daun seledri dan perasan jeruk lemon...