Sop Kambing Kuah Bening.
Kita dapat membuat hidangan Sop Kambing Kuah Bening dengan menggunakan 27 bahan dan membutuhkan 8 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan Sop Kambing Kuah Bening.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk menyajikan resep Sop Kambing Kuah Bening :
- Siapkan 1 kg tulang + daging kambing.
- Siapkan 2 biji wortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede).
- Anda Butuh 4 biji kentang, dipotong tebal.
- Siapkan 2 liter Air +/-.
- Siapkan Bumbu:.
- Anda Butuh 6 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 4 batang sereh, dimemarkan.
- Siapkan 1 ruas jahe, dimemarkan.
- Anda Butuh 2 biji bunga lawang (bisa di skip).
- Anda membutuhkan 5 butir kapulaga.
- Anda Butuh 1/2 sdt pala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji).
- Anda Butuh 2 buah tomat @dibelah 4.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Anda Butuh 1 bks Bumbu Halawa/ Masako rasa Sapi.
- Siapkan Bahan yang ditumis:.
- Anda membutuhkan 6 butir bawang putih, dihaluskan bersama.
- Anda Butuh 5 butir bawang merah.
- Siapkan 1 buah bawang bombay (diiris-iris).
- Anda Butuh 1 sdt merica bubuk.
- Anda membutuhkan Bahan taburan:.
- Anda membutuhkan Daun bawang, diiris.
- Anda membutuhkan Daun seledri, diiris.
- Anda membutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Anda membutuhkan Sambel.
- Siapkan 20 biji Lombok, direbus & diblender/diulek.
Berikut adalah cara membuat resep Sop Kambing Kuah Bening :
- Setelah tulang + daging kambing dicuci bersih, direbus ke dalam air mendidih, bersama daun salam & daun jeruk..
- Masak kira2 10 menit, sampai keluar lemaknya. Angkat & tiriskan..
- Rebus air bersama daun salam + sereh + kapulaga + pala bubuk + bunga lawang, sampai mendidih. Lalu masukkan daging + tulang ke dalam air mendidih..
- Tumis bawang bombay sampai harum & masukkan bawang merah + bawang putih sampai agak kecoklatan. Tambahkan merica bubuk & air sedikit, supaya bawangnya tidak hangus. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging..
- Sambil menunggu dagingnya masak, kita rebus kentang dan wortel di panci terpisah. Supaya kentang & wortelnya tidak terlalu lembek, jika dicampur ke rebusan daging. Setelah matang, tiriskan & sisihkan..
- Membuat sambel: rebus cabe sampai lembek, kemudian diblender + garam secukupnya. Sisihkan..
- Saat dagingnya sudah agak matang, masukkan garam, penyedap rasa sapi & tomat..
- Setelah dagingnya matang, sajikan dengan kentang + wortel & taburi daun bawang + seledri + bawang goreng. Tambahkan sambel & perasan jeruk nipis. Hmmm.. maknyus.😜.