Gule Kambing Madura.
Kita menyajikan resep Gule Kambing Madura dengan membutuhkan 18 bahan dan membutuhkan 7 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan Gule Kambing Madura.
Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk menyajikan resep Gule Kambing Madura :
- Anda Butuh 1 kg daging kambing (campur: daging, jeroan, tulang).
- Siapkan 400 ml santan kental.
- Anda Butuh Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
- Anda membutuhkan 500 ml air (bila dlm prosess memasak airnya kurang, dpt ditambah.
- Anda Butuh Bahan tumis.
- Siapkan 9 buah bawang merah.
- Anda Butuh 6 buah bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 ruas kunyit.
- Anda membutuhkan 3 ruas jahe.
- Anda Butuh 3 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas kencur.
- Anda Butuh 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Anda membutuhkan Bahan lain.
- Anda Butuh 1/4 sdt pala, parut.
- Anda Butuh 1 sdt lada bubuk.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Anda Butuh Gula pasir, garam, kaldu bubuk.
Berikut adalah cara membuat resep Gule Kambing Madura :
- Potong kecil daging kambing.
- Didihkan air, masukkan daging, buang kotoran yg mengapung (atau mau ganti airnya juga ga masalah). Rebus daging selama 1-2 jam (mau pake presto juga oke)..
- Siapkan bumbu tumis, lalu blender..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh dan kayu manis. Tumis hingga harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..
- Masukkan cengkeh, pala serut dan santan. Aduk, koreksi rasa. Masak kembali sekitar 1 jam..
- This is it...gule kambing Madura! Alhamdulillah suami lahap dan nambah berkali² malah digado 😁..