Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Anda menyajikan resep Gule kambing dengan membutuhkan 12 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah mudah untuk membuat Gule kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Gule kambing :

Anda Butuh 1/4 kg daging kambing.
Siapkan 200 ml santan.
Anda membutuhkan 100 ml air.
Siapkan 1 lbr daun jeruk.
Anda Butuh 1 lbr daun salam.
Anda Butuh 1 btg sereh geprek.
Anda membutuhkan 1 ruas kunyit.
Anda membutuhkan 3 btr kemiri.
Anda Butuh 8 bh bawang merah.
Anda membutuhkan 2 bh bawang putih.
Anda membutuhkan 10 bh cabai ukuran besar.
Anda membutuhkan secukupnya Gula, garam, dan kecap.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Beberapa langkah untuk membuat resep Gule kambing :

Bersihkan daging kambing, potong sesuai selera, dan sisihkan.
Haluskan, bamer, baput, cabai, kemiri, kunyit dan garam..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap, sereh, daun salam, daun jeruk. Beri sedikit air... Tunggu sampai matang.
Masukkan daging, tutup masak dg api besar hingga mendidih bolak balik dan daging kambingnya empuk..
Terakhir, tambahkan santan sedikit demi sedikit, sambil di balik balik agar santan tidak pecah..
Siap, angkat dan sajikan.

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.