Gulai Jeroan kambing.
Kita dapat membuat hidangan Gulai Jeroan kambing dengan membutuhkan 17 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk membuat Gulai Jeroan kambing.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memasak resep Gulai Jeroan kambing :
- Anda membutuhkan 500 gr jeroan kambing(babat,hati,usus,paru,rawonan).
- Siapkan 1 liter santan kental.
- Anda membutuhkan 500 ml santan encer.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda Butuh 2 lembar daun salam.
- Anda Butuh 2 gelas air.
- Anda Butuh Secukupnya garam,gula,dan kaldu bubuk.
- Anda Butuh Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Anda membutuhkan Bumbu halus:.
- Anda membutuhkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda Butuh 1 ruas lengkuas(yang muda).
- Anda Butuh 3 buah kemiri.
- Anda Butuh 1 sdm cabe giling.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
Beberapa cara untuk menyiapkan resep Gulai Jeroan kambing :
- Cuci bersih jeroan kambing dengan air mengalir,bilas berkali-kali.potong2 babat,lalu rebus dengan daun salam hingga setengah empuk..
- Blender bahan bumbu halus.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum..
- Masukkan jeroan,aduk2.Tambahkan air,ungkep/tutup jeroan agar bumbu meresap..
- Jika air sudah berkurang dan sedikit asat,masukan santan encer.Bumbui,gula,garam,dan kaldu bubuk.Aduk2.Masak jeroan hingga empuk dan santan semakin berkurang..
- Terakhir masukkan santan kental,aduk2 jangan sampai santan pecah.Icip rasa jika ada yang kurang.Jika sudah mendidih,angkat.Taburi bawang goreng,sajikan dengan lontong jika suka.