Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?

Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Anda bisa membuat resep Gulai Kambing dengan menggunakan 22 bahan dan membutuhkan 10 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat Gulai Kambing.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk memasak resep Gulai Kambing :

Siapkan 1 kg kambing boneless.
Anda membutuhkan 3 sdm kecap manis bango.
Anda membutuhkan 400 ml santan kara.
Anda membutuhkan Garam secukupnya (sesuai selera).
Anda membutuhkan Margarin dan Minyak goreng untuk menumis.
Anda Butuh Bumbu halus.
Anda membutuhkan 1 bh bombay (atau 10-15 siung shallot).
Siapkan 3-4 sdm garlic oil (atau 5-8 siung garlic).
Anda Butuh 3 bh lombok merah besar.
Anda membutuhkan 2 bh cabe hijau.
Anda Butuh 2 ruas jahe.
Siapkan 3/4 sdt kunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit).
Siapkan Rempah.
Siapkan 1 batang kayu manis/cinnamon (uk. sedang).
Siapkan 2 buah bunga lawang/star anise.
Siapkan 1 bh kapulaga/cardamom.
Anda Butuh 3 bh kemiri/candle nut.
Anda membutuhkan 2 bh cengkeh/clover.
Anda Butuh 1/2 sdt jintan/cumin.
Siapkan Bumbu kasar.
Anda membutuhkan 1 batang serai/lemongrass, geprek.
Anda membutuhkan 3-5 Daun jeruk/lime leaves.

Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.

Langkah-langkah untuk membuat resep Gulai Kambing :

Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan.
Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan.
Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan.
Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera.
Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit.
Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk.
Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess...Selamat Idul Adha semuanya!.
.

Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep Gulai Kambing Enak Dan Praktis dapat anda lihat pada video berikut. Resep Gulai Kambing Jawa Spesial ini merupakan resep rahasia turun-temurun warisan leluhur. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai.