Gule Kambing, gule jowo. Selamat sore, Menu hari ini bongkar koleksi freezer, masih ada daging iga kambing setengah kg.😃 Baiklah, kita akan buat Gule Jowo. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.

Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Gule atau gulai ini juga nikmat disantap bersama dengan Resep gule kambing. Note: your question will be posted publicly on the Questions. Kita dapat membuat hidangan Gule Kambing, gule jowo dengan menggunakan 21 bahan dan membutuhkan 6 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan Gule Kambing, gule jowo.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk menyiapkan resep Gule Kambing, gule jowo :

Anda membutuhkan 500 gram daging kambing bertulang (resep asli pakai iga kambing).
Anda membutuhkan 100 gram tetelan kambing.
Siapkan 1.000 ml air rebusan kambing (resep asli 500 ml santan).
Anda Butuh 150 ml santan kental.
Anda Butuh 2 lembar daun salam.
Anda Butuh 2 batang sereh.
Siapkan 2 cm lengkuas.
Anda Butuh 3 buah kapulaga.
Anda Butuh 2 cm kayu manis.
Anda membutuhkan 1 sdm gula merah.
Anda membutuhkan sesuai selera Garam.
Siapkan Bumbu Basah :.
Anda Butuh 6 siung bawang merah.
Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 2 cm jahe.
Siapkan Bumbu Kering :.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Anda Butuh 1/2 sdt merica butir.
Siapkan 1/4 sdt jinten.
Siapkan 4 sdt almond slice (resep asli 4 buah kemiri sangrai).
Anda Butuh 1 sdt Kunyit bubuk (resep asli 3 cm kunyit).

Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu yang tepat. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.

Beberapa cara untuk menyiapkan resep Gule Kambing, gule jowo :

Rebus daging kambing, dan tetelan secara bergantian di air mendidih hanya sampai daging terendam. Cukup sekitar 5 menit. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.
Masak daging di slowcooker selama 4 jam. Rebus bersama daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Beri air sebanyak 1,5 liter. (bisa direbus biasa dengan api kecil).
Blender bumbu kering sampai halus. Blender bumbu basah sampai halus. Sisihkan..
Tumis bumbu basah dan kering, beri kunyit bubuk. Tumis bumbu sampai harum.
Masukkan daging yang sudah direbus, beserta airnya. Lalu masukkan santan kental. Masukkan bumbu-bumbu yang lain. Masak dengan api kecil hingga meresap. Jangan lupa tes rasa..
Gule kambing siap disajikan.

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya.