Gule Kambing.
Kita dapat memasak resep Gule Kambing dengan membutuhkan 28 bahan dan membutuhkan 4 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk memasak Gule Kambing.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan resep Gule Kambing :
- Anda Butuh 300 gr iga dan tulangan kambing.
- Anda Butuh 200 gr daging kambing.
- Anda Butuh 1 bungkus santan instan 65ml.
- Anda Butuh 1 batang sereh, geprek.
- Anda membutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Anda Butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
- Anda Butuh Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Anda Butuh 4 buah cengkeh.
- Siapkan 2 buah kapulaga, geprek.
- Anda Butuh Merica bubuk.
- Anda Butuh Kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 15 buah cabe rawit.
- Anda membutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
- Anda membutuhkan 6 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
- Anda Butuh 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
- Anda Butuh 1 ruas jahe.
- Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar halus.
- Anda Butuh 1/2 sdt jinten.
- Anda membutuhkan Bumbu rebusan kambing.
- Anda membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Anda membutuhkan 1 batang sereh, geprek.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
Beberapa cara untuk menyajikan resep Gule Kambing :
- Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
- Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
- Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.