Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Anda bisa membuat resep Gule kambing dengan membutuhkan 24 bahan dan membutuhkan 3 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gule kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep Gule kambing :

Siapkan Bahan :.
Siapkan 200 gr Daging kambing.
Anda membutuhkan (Jangan dicuci biar tidak muncul bau prengusnya).
Siapkan Bumbu halus :.
Anda membutuhkan 2 Bawang putih.
Anda Butuh 3 Bawang merah.
Anda membutuhkan Kemiri 1 (boleh skip).
Anda Butuh secukupnya Ketumbar.
Anda membutuhkan secukupnya Jintan.
Anda Butuh Jahe 1 ruas jari kelingking.
Siapkan Kunir 1 ruas jari kelingking.
Anda Butuh Garam.
Anda Butuh Gula.
Siapkan Lada.
Siapkan Bumbu tambahan :.
Anda membutuhkan Sere geprek.
Anda Butuh Lengkuas geprek.
Anda Butuh Daun salam.
Anda membutuhkan Daun jeruk.
Siapkan Kayu manis.
Siapkan Kapulaga.
Anda Butuh Bunga lawang.
Anda Butuh Cengkeh (saya skip).
Anda membutuhkan Santan (saya pakai kara).

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Berikut adalah cara membuat resep Gule kambing :

Potong sesuai selera daging kambing dan bersihkan.
Haluskan bumbu-bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas sampai harum, masukan bumbu tambahan kemudian baru masukan daging kambing dan aduk rata. Tuang air secukupnya, tutup dan diamkan hingga mendidih. Tuang santan sesuai selera (kalau tdk menggunakan santan, jadi seperti tengkleng) aduk dan koreksi rasa..
Siap dihidangkan, selamat mencoba.

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.