Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.
Kita bisa membuat resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo dengan membutuhkan 25 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa cara untuk membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk menyajikan resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo :
- Anda Butuh 1 kg iga kambing (me : iga sapi).
- Siapkan 3 btg sereh.
- Anda membutuhkan 2 lbr daun salam.
- Anda membutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Anda membutuhkan 2 bks santan kara 65ml.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt baking soda (pengempuk daging).
- Anda Butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 10 btr bawang merah.
- Siapkan 6 btr bawang putih.
- Anda membutuhkan 8 buah cabe merah besar (me: cabe merah keriting).
- Anda membutuhkan 5 buah kemiri.
- Anda Butuh 1 sdm ketumbar.
- Anda Butuh 1 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Anda membutuhkan 1/4 buah pala.
- Anda Butuh 1 btg kayu manis panjang 5 cm an.
- Anda membutuhkan 4 biji cengkeh.
- Anda membutuhkan 4 biji kapulaga.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Anda membutuhkan 1 ruas lengkuas (separuh jahe).
- Anda membutuhkan 1 ruas kunyit.
- Anda membutuhkan Pelengkap :.
- Anda membutuhkan Bawang goreng.
- Anda Butuh Jeruk nipis.
- Siapkan Sambal kecap.
Beberapa langkah untuk membuat resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo :
- Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
- Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..