Resep: Gule kambing Sempurna

Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Kita bisa membuat resep Gule kambing dengan membutuhkan 20 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut adalah beberapa cara untuk menyiapkan Gule kambing.

Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk memasak resep Gule kambing :

1. Anda membutuhkan 1 kg Sampil atau Iga kambing.
2. Anda membutuhkan Bumbu2 halus:.
3. Anda membutuhkan 2 buah lombok merah.
4. Siapkan 4 butir bawang putih.
5. Anda membutuhkan 3 potong jahe.
6. Siapkan 3 potong kunir.
7. Anda Butuh Bumbu2 ungkul:.
8. Siapkan Cengkeh.
9. Anda membutuhkan Kayu manis.
10. Anda Butuh 3 buah tomat.
11. Anda Butuh Bumbu kering:.
12. Siapkan 2 sdm ketumbar.
13. Anda membutuhkan 1 sdt merica.
14. Anda membutuhkan 1 sdt jinten.
15. Siapkan 1/2 butir pala.
16. Anda Butuh 1 buah keningar.
17. Siapkan Bumbu tumis:.
18. Anda Butuh 200 gr bawang merah di blender.
19. Anda Butuh 400 ml santan.
20. Anda membutuhkan 1 sdm garam.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Berikut adalah cara membuat resep Gule kambing :

1. Rebus daging hingga empuk. Siapkan bumbu2nya..
2. Buat bumbu kering juga. Nanti saya ngga pakai semua, hanya 1 sdm saja, sisanya bisa buat lain kali..
3. Jrang minyak hingga panas dan masukkan bawang merah, cengkeh dan keningar. Masak hingga harum dan matang. Masukkan potongan tomat, aduk2, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu kering. Setelah tercampur rata dan matang semua baru masukkan daging kambing. Aduk pelan2 hingga daging terlumuri dengan bumbu..
4. Demikian langkah2nya.
5. Setelah rata baru masukan santan. Jika mau enak buatlah santan dari air kaldu daging..
6. Setelah matang hidangkan dengan taburan bawang goreng. Bisa pakai lontong atau nasi, atau pakai roti jala, roti maryam.. dll...

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.