Resep: Gule kambing Sempurna

Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Anda dapat memasak resep Gule kambing dengan menggunakan 20 bahan dan membutuhkan 4 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk menyiapkan Gule kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Gule kambing :

1. Siapkan 1 kg balungan kambing.
2. Siapkan Sck air (untuk merebus tulang sampai tulang tenggelam).
3. Anda Butuh Sck santan.
4. Siapkan 3 lmbr Salam.
5. Anda membutuhkan 2 bh serai.
6. Anda membutuhkan 2 cm lengkuas geprek.
7. Anda membutuhkan 5 lmbr daun jeruk.
8. Anda membutuhkan Cengkeh.
9. Siapkan Kapulogo.
10. Anda membutuhkan Jinten.
11. Siapkan Kayu manis.
12. Anda Butuh Bumbu halus.
13. Siapkan 8 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Anda membutuhkan 3 btr kemiri.
16. Siapkan 5 bh cabe merah.
17. Anda Butuh 2 cm kunyit.
18. Siapkan Sck lada.
19. Anda Butuh 2 sdm gula merah sisir.
20. Anda membutuhkan Sck garam.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Gule kambing :

1. Rebus balungan kambing hingga empuk dan air nya menyusut,halus kan bumbu,tumis bumbu hingga harum,tmbh kan sedikit air..
2. Masuk kan bumbu ke rebusan kambing aduk masak..
3. Tambah kan santan aduk masak hingga mendidih tambah kan garam dan penyedap test rasa..
4. Bila sudah matang angkat sajikan panas dngan sambal kecap..

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.