Rahasia Menyiapkan Gulai Kambing Istimewa Khas Solo Sempurna

Gulai Kambing Istimewa Khas Solo. Masakan kambing dengan menu gulai goreng kambing menjadi varian baru dalam pengolahan kambing. Gulai goreng disajikan dengan tambahan kuah kental gulai. Makanan khas Solo yang satu ini memiliki reputasinya tersendiri.

Berbeda dengan sate kambing madura yang biasanya menggunakan bumbu kacang, sate solo lebih praktis karena hanya menggunakan kecap manis kental. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Kita dapat memasak resep Gulai Kambing Istimewa Khas Solo dengan menggunakan 26 bahan dan membutuhkan 6 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk menyajikan Gulai Kambing Istimewa Khas Solo.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk membuat resep Gulai Kambing Istimewa Khas Solo :

1. Siapkan Bahan.
2. Anda Butuh 1/2 kg Daging kambing (lebih enak bila dicampur tulang).
3. Anda membutuhkan 1/2 Santan dari kelapa.
4. Anda membutuhkan 4 buah Kapulaga (digeprek).
5. Anda membutuhkan 1 batang Serai (digeprek).
6. Siapkan Daun salam dan daun jeruk.
7. Siapkan 1 tangkai Daun bawang.
8. Siapkan 5.butir Cengkeh.
9. Anda membutuhkan 1 ruas jari Kayu manis.
10. Anda Butuh secukupnya Gula merah.
11. Siapkan 1 jempol Asam jawa (diaduk dengan air sedikit, ambil airnya).
12. Siapkan Garam.
13. Anda membutuhkan Penyedap rasa (bila suka).
14. Anda membutuhkan Bawang goreng sebagai pelengkap.
15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
16. Siapkan 8 siung Bawang merah.
17. Anda Butuh 6 siung Bawang putih.
18. Anda membutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
19. Anda Butuh 1 ruas jari Jahe.
20. Anda Butuh 1 ibu jari Kunyit.
21. Anda membutuhkan 1/2 sdt Merica.
22. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
23. Anda membutuhkan 1/2 sdt Jinten.
24. Anda Butuh 8 bh Kemiri.
25. Anda membutuhkan 1/2 butir Pala.
26. Anda Butuh Cabe 3 buah (sesuai selera).

Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Cara Memasak Gulai Daging Khas Solo: Tuangkan mentega kedalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi leleh dan cukup panas untuk bisa menumis. Tumis bumbu halus pada wajan dan mentega yang telah panas hingga tercium bau harum dan semua bumbu yang ditumis menjadi lebih. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?

Beberapa cara untuk menyajikan resep Gulai Kambing Istimewa Khas Solo :

1. Rebus daging dan tulang hingga empuk (dapat memggunakan presto.atau panci.biasa)..
2. Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium wangi yang khas..
3. Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata dan wangi. Kemudian masukkan air kaldu rebusan kambing. Aduk terus hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan santan dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk terus hingga matang.
5. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa. Terus diaduk hingga matang. Jangan lupa dicicip agar sesuai selera ya.....
6. Gulai kambing siap dihidangkan.. Bersama nasi, sambal kecap dan rebusan sayur.. Silahkan mencoba....

Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Halo Masakan tengkleng ini mirip dengan masakan gulai kambing cuma beda namanya dan cara memasaknya saja. Cara memasak tengkleng khas solo istimewa : Siapkan semua bahan dengan baik dan lengkap.