Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.
Kamu bisa membuat resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo dengan menggunakan 28 bahan dan membutuhkan 6 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.
Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk memasak resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo :
- Siapkan 1 kg iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha.
- Anda Butuh 200 ml santan.
- Anda Butuh Secukupnya kecap.
- Anda Butuh 3 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Anda membutuhkan 15 buah cabe rawit utuh.
- Anda Butuh Secukupnya garam dan gula pasir.
- Siapkan Secukupnya air.
- Anda Butuh Bumbu dihaluskan :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Anda Butuh 1 bonggol bawang putih.
- Siapkan 8 buah cabe merah besar,buang biji.
- Anda membutuhkan 5 buah kemiri, sangrai.
- Anda membutuhkan 1 sdt jinten, sangrai.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Anda Butuh 1/4 sdt merica, sangrai.
- Anda Butuh 1/4 buah pala.
- Anda membutuhkan 4 buah cengkeh.
- Siapkan 4 buah kapulaga.
- Anda membutuhkan 2 ruas jahe, bakar.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar.
- Anda membutuhkan Pelengkap :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Anda Butuh Sambel kecap.
- Siapkan Jeruk nipis.
Langkah-langkah untuk membuat resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo :
- Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak..
- Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,.
- Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa..
- Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.
- Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋.