Resep: Gule Kambing Lezat

Gule Kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Anda dapat memasak resep Gule Kambing dengan membutuhkan 24 bahan dan membutuhkan 3 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk membuat Gule Kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Gule Kambing :

1. Siapkan 500 gr daging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek.
2. Anda membutuhkan sedikit torpedo, iris2 agak tipis.
3. Siapkan 1 bks santan kara @65 ml.
4. Anda membutuhkan 1 sdt bubuk kari.
5. Siapkan 600 ml air.
6. Siapkan 2 lbr daun salam.
7. Anda Butuh 3 lbr daun jeruk.
8. Anda Butuh 1 batang serai.
9. Siapkan 2 biji asam kandis.
10. Anda Butuh secukupnya garam, penyedap (optional), gula.
11. Anda membutuhkan Minyak untuk menumis.
12. Anda membutuhkan Bumbu Halus.
13. Anda membutuhkan 6 btr bawang merah.
14. Anda Butuh 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 4 btr kemiri.
16. Anda membutuhkan 2 buah cabai merah.
17. Siapkan 2 cm kayu manis.
18. Anda Butuh 1/2 sdm ketumbar bubuk.
19. Anda membutuhkan 1/2 sdt jintan bubuk.
20. Siapkan 2 cm jahe.
21. Anda membutuhkan 1 cm kunyit.
22. Anda membutuhkan 3 buah pekak.
23. Anda Butuh 6 biji adas.
24. Anda Butuh 3 biji cengkeh.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Gule Kambing :

1. Rebus daging kambing dan irisan torpedo hingga bau prengusnya hilang. Angkat, sisihkan..
2. Blender bumbu hingga halus. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, santan, daging, bubuk kari dan asam kandis. Aduk sebentar. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, penyedap (optional) dan gula. Didihkan kembali, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, segera sajikan..

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.