Gulai Kambing kuah santan. Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan.

Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Dilengkapi dengan kuah santan yang kental, makin membuat gulai kambing menjadi menu andalan di momen idul adha. Kita menyajikan resep Gulai Kambing kuah santan dengan membutuhkan 20 bahan dan membutuhkan 6 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk menyajikan Gulai Kambing kuah santan.

Berikut ini adalah beberapa hal yang diperlukan untuk menyiapkan resep Gulai Kambing kuah santan :

Siapkan Bahan Utama.
Anda Butuh 500 gr daging kambing campur jeroan.
Anda Butuh 1500 ml air.
Anda membutuhkan 200 ml santan kekentalan sedang.
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Anda membutuhkan 3 lembar daun salam.
Anda membutuhkan 4 buah cengkeh.
Siapkan Bumbu Halus.
Anda Butuh 8 buah bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Anda membutuhkan 3 butir kemiri.
Anda Butuh 1/2 sdt jinten.
Anda Butuh 1/2 ruas jari kunyit, bakar.
Anda Butuh 1 cm jahe.
Anda Butuh 1/4 sdt pala.
Anda membutuhkan Tambahan.
Anda membutuhkan Penyedap (Totole).
Anda Butuh Garam.
Siapkan Gula.
Siapkan Lada.

Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Proses dalam Membuat Gulai Kambing Non Santan.

Berikut adalah langkah untuk membuat resep Gulai Kambing kuah santan :

Rebus daging kambing dengan jeroannya sampai empuk..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus (masukan daun jeruk robek kasar, batang serai geprek kasar, daun salam robek kasar dan cengkeh) sampai harum dan bumbu benar benar matang..
Didihkan kembali air rebusan kambing dan jeroan sisa tadi. Setelah mendidih masukan bumbu tumisan tadi dan santan..
Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Masukan garam, totole, gula dan lada. Koreksi rasa..
Bila sudah sesuai kematangan daging, jeroan dan rasa tinggal dimatikan dan siap disajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng + acar.
Note: kalo gak suka jeroan bisa gausa pake yaa.

Daging kambing di cuci bersih potong, kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa. Gulai kambing sudah matang jika daging empuk dan kuah menjadi mengental serta. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Masak sampai bumbu terserap dengan sempurna dengan tingkat kekentalan kuah yang anda inginkan.