Gulai kaki & kepala kambing. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Dinamakan gulai tikungan karena banyak Walaupun tergolong kuliner kaki lima, gultik selalu ramai pengunjung. Mulai yang bermobil sampai pejalan kaki. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Anda menyajikan resep Gulai kaki & kepala kambing dengan menggunakan 14 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut adalah beberapa cara untuk membuat Gulai kaki & kepala kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan resep Gulai kaki & kepala kambing :

Siapkan 1 kepala kambing muda yg sudah di cacah.
Siapkan Secukupnya kaki kambing.
Siapkan Serai.
Siapkan Lengkuas.
Siapkan Daun salam.
Anda Butuh Daun jeruk.
Anda membutuhkan 1 ruas Jahe iris atau geprek.
Anda membutuhkan 1 santan (kara segitiga).
Anda Butuh Bumbu halus:.
Anda membutuhkan 4 siung bawang putih.
Anda membutuhkan 5 siung bawang merah.
Anda Butuh 1/2 ruas kunyit.
Anda Butuh 2 kemiri.
Siapkan Garam.

Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Terbaik gulai kaki ayam yg sangat lazat.

Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Gulai kaki & kepala kambing :

Rebus kaki dan cacahan kepala kambing, tunggu sampai air mendidih lalu buang airnya. Rebus kembali hingga empuk kurang lebih 1 jam bersamaan dengan jahe geprek..
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai matang, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit..
Tuang bumbu ke dalam panci rebusan kikil dan cacahan kepala kambing 15 menit sebelum menjadi empuk supaya bumbu meresap. Koreksi rasa dan tunggu hingga jadi empuk..
Setelah matang taburi bawang goreng dan sajikan bersama sambal kecap. Selamat mencoba 😁.

Selain bumbu umum di atas, gulai memakai ketumbar, adas, jinten, lada Bumbu opor terbilang banyak, meski tidak sebanyak kari atau gulai. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer. Resipi sedap dan mudah untuk Gulai Kari Ayam. Kalau buat gulai kari, saya suka buat kuah lebih sebab nanti boleh buat sarapan sekali, makan dengan roti canai. Ada berbagai variasi bumbu gulai mulai dari yang paling ringan sampai yang paling berat alias komplit atau lebih tepat disebut Kari.