Gulai kambing kacang hijau. Bagi para pecinta kuliner Indonesia, mungkin menu ini bisa jadi inspirasi bagi kamu di hari raya Idul Adha. Gulai Kambing Kacang Hijau, hidangan lezat asal. Gulai Kambing Kacang Hijau ini perpaduan antara gulai kambing dengan kacang hijau yang disajikan di piring.

Namun, bagaimana jika gulai kambing dikombinasi dengan kacang hijau? Gule (Gulai) Kambing Kacang Hijau - Surabaya Style Goat Mung Bean Curry -. Namun sebenarnya di Gulai Kambing Kacang Hijau Pekalongan ini terdapat isian yang tidak umum seperti kacang hijau tersebut dan juga bumbu unik lainnya. Kamu dapat memasak resep Gulai kambing kacang hijau dengan membutuhkan 21 bahan dan membutuhkan 3 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk memasak Gulai kambing kacang hijau.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk menyiapkan resep Gulai kambing kacang hijau :

Siapkan 1 kilo daging kambing.
Anda Butuh 4 sdm minyak goreng utk menumis.
Anda membutuhkan 5 butir cengkeh.
Siapkan 3 cm kayu manis.
Siapkan 3 batang sereh geprek.
Anda Butuh 6 lembar daun jeruk.
Anda membutuhkan 1,5 liter santan.
Anda membutuhkan secukupnya Garam.
Anda membutuhkan secukupnya Gula.
Anda Butuh secukupnya Penyedap rasa.
Anda membutuhkan secukupnya Air.
Siapkan Kacang hijau secukupnya (bila tidak suka tidak di pakai).
Siapkan Bumbu halus.
Anda Butuh 8 siung bawang merah.
Anda membutuhkan 6 siung bawang putih.
Siapkan 3 sdt ketumbar.
Anda membutuhkan 6 butir kemiri.
Anda Butuh 1,5 sdt jinten.
Anda Butuh secukupnya Pala.
Siapkan 1 ruas jari kunyit.
Siapkan 1 ruas jari jahe.

Makanan yang dikenal sebagai Gulai Kacang Ijo ini memang sangat membuat penasaran. Sebenarnya untuk sajian menu gulai kambing kacang hijau sama seperti bisnis gulai pada umumnya. Hanya saja kebutuhan bahan utama yang Anda perlukanmengalami perpedaan. Daging kambing dan kacang hijau menjadi kebutuhan pertama yang perlu dipersiapkan dalam menjalankan bisnis tersebut.

Berikut adalah langkah untuk membuat resep Gulai kambing kacang hijau :

Cuci bersih daging kambing, kemudian didihkan air setelah itu masukkan daging kambing tunggu sampai 5 menit setelah 5 menit matikan api diamkan selama 30 menit setelah itu buang air didihan pertama ganti dengan yang baru didihkan lagi air dan masukkan daging selama 7 menit (untuk daging lemih empuk) dan tiriskan.
Didihkan air untuk memasak kacang hijau tunggu sampai pecang kemudian tiriskan, Haluskan bumbu kemudian tumis, masukkan daun jeruk, cengkeh, sereh, dan kayu manis tunggu hingga harum.
Masukkan daging kambing kemudian tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih kemudian masukkan kacang hijau, garam, gula, penyedap rasa dan santan, tunggu hingga mendidih dan masukkan bawang merah goreng dan cabai(bila suka pedas) dan gulai kacang hijau siap di hidangkan.

Kambing kacang salah satu ras unggul yang pertama kali di kembangkan di Indonesia. Tidak hanya dikenal dengan kesucian dan makna pengorbanannya, hari Raya Kurban juga mempunyai makna yang spesial dikarenakan pada hari itu semua kalangan masyrakat mulai dari bawah sampai atas bersuka cita karena banyaknya daging. Gimana rasanya kalau gulai ikan kakap dipadukan dengan kacang hijau? Yang pasti kamu nggak bakal kecewa sama rasanya. Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiJadi #BahanAsliIndonesia.