Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing.
Anda menyajikan resep Gule kambing dengan menggunakan 23 bahan dan membutuhkan 5 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk menyajikan Gule kambing.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Gule kambing :
- Anda membutuhkan 500 gr daging kambing.
- Anda Butuh Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Anda Butuh 6 siung bawang merah.
- Anda Butuh 3 buah kemiri.
- Anda membutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
- Anda Butuh 5 buah cabe orange.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Anda membutuhkan 1 ruas jahe.
- Anda membutuhkan secukupnya Pala bubuk.
- Anda membutuhkan secukupnya Lada.
- Anda Butuh secukupnya Garam.
- Anda membutuhkan Bumbu cemplung :.
- Siapkan 2 batang serai.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 bh cengkeh.
- Siapkan 2 buah kembang lawang.
- Siapkan 2 buah.
- Siapkan 1 kapulaga.
- Anda Butuh 1000 ml air.
- Siapkan 65 ml santan kental.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Anda membutuhkan Minyak secukupnya utk menumis.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.
Beberapa cara untuk menyiapkan resep Gule kambing :
- Cuci bersih daging, lau rebus sampai empuk (saya dipresto kurleb 30 menit).
- Siapkan bumbu ulek, ulek semua bumbu hingga halus.
- Siapkan panci berisi air, biarkan mendidih..
- Tumis bumbu ulek hingga harum lalu masukkan ke dalam panci air mendidih, tambahkan bumbu cemplung, tambahkan gula, masak hingga mengeluarkan aroma wangi. Lalu masukkan daging kambing, biarkan bumbu meresap setelah itu masukkan santan. Biar kan mendidih..
- Tes rasa. Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng..
Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.