Gule Kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Anda bisa membuat resep Gule Kambing dengan membutuhkan 20 bahan dan membutuhkan 7 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk memasak Gule Kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk memasak resep Gule Kambing :

Siapkan 1/2 kg daging kambing, potong kecil2.
Anda membutuhkan 200 ml santan kental.
Anda Butuh Bumbu Halus.
Siapkan 5 bawang merah.
Anda Butuh 4 bawang putih.
Anda Butuh 13 caberawit (bisa skip).
Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 2 cm kunir.
Anda membutuhkan 2 cm lengkuas.
Anda membutuhkan 6 butir kemiri.
Anda Butuh 1 sdt jinten.
Siapkan 1 cm jahe.
Anda membutuhkan Bumbu Cemplung.
Anda Butuh 3 daun salam.
Anda membutuhkan 4 daun jeruk.
Siapkan 2 batang sereh (geprek).
Anda Butuh 3 biji cengkeh.
Anda Butuh 1 kayu manis.
Anda membutuhkan Secukupnya.
Anda membutuhkan Merica, pala, garam, gula.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Berikut adalah langkah untuk membuat resep Gule Kambing :

Blender bumbu halus.
Oseng bumbu hingga harum, minyak dan bumbunya sdh terpisah..
Masak daging kambing bersama semua bumbu cemplung hingga empuk.
Tambahkan santan, dan kalau suka kuahnya banyak tambahkan air, tnggu mendidih..
Selanjutnya masukkan bumbu halus kedalam kuah gule. Tunggu mendidih, sambil tambahkan garam, gula, merica dan pala.
Lalu masukkan caberawit, icip rasa. Biarkan mendidih dan bumbu merasuk kedaging. Lalu siap dihidangkan.
Siapkan bersama bawang goreng. Disantap bersama nasi panas.Tips : kalau mau dimakan besok, kita masaknya hari ini. Biar merasuk dan nendang rasanya..

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.