Resep: Gule kambing Sedap

Gule kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Kamu menyajikan resep Gule kambing dengan menggunakan 17 bahan dan membutuhkan 9 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah untuk membuat Gule kambing.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat resep Gule kambing :

1. Siapkan 1 kg tulang dan daging kambing (rebus buang airnya).
2. Anda Butuh 1 butir kelapa parut ambil santan secukupnya.
3. Anda Butuh 1 batang sereh.
4. Anda Butuh 2 lembar daun salam.
5. Anda Butuh secukupnya garam Gula dan penyedap.
6. Anda membutuhkan Bawang goreng.
7. Anda Butuh Bumbu halus:.
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Siapkan 8 siung bawang merah.
10. Anda Butuh 3 butir kapulaga.
11. Anda membutuhkan 1 ruas Kunyit.
12. Siapkan 2 ruas Lengkuas.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Siapkan secukupnya Pala.
15. Anda membutuhkan 1 sdt Ketumbar.
16. Anda Butuh 1 sdt lada.
17. Anda Butuh 3 butir kemiri.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Berikut adalah cara membuat resep Gule kambing :

1. Tumis bumbu halus masukan daun salam dan sereh, tumis hingga wangi.
2. Didihkan santan encer.
3. Setelah mendidih masukan bumbu yg sudah ditumis.
4. Masukan tulang dan daging kambing.
5. Masak sampai daging lunak sambil sesekali diaduk.
6. Setelah daging empuk masukan santan kental.
7. Gula, garam dan penyedap.
8. Koreksi rasa.
9. Hidangkan bersama taburan bawang goreng dan sambal.

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.