Gulai kambing ~. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Kamu dapat membuat hidangan Gulai kambing ~ dengan menggunakan 19 bahan dan membutuhkan 5 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa langkah mudah untuk menyajikan Gulai kambing ~.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan resep Gulai kambing ~ :

Anda Butuh 250 gr kurleb daging kambing, aku tambahin tulang juga sedikit.
Anda membutuhkan Bahan utk di haluskan :.
Anda Butuh 2 siung besar bawang merah.
Siapkan 2 siung bawang putih.
Anda membutuhkan 2 buah cabe merah.
Siapkan 3 buah cabe rawit.
Siapkan 1 cm kunyit.
Siapkan 2 butir kemiri.
Siapkan Sejumput garam.
Anda Butuh Sedikit merica, pala dan ketumbar bubuk.
Anda Butuh Bahan tambahan :.
Anda Butuh 500 ml santan cair.
Siapkan 15 ml Santan kental +/-.
Siapkan Serai di geprek.
Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Anda Butuh 2 lembar daun salam.
Anda Butuh sedikit Gula jawa.
Anda Butuh Penyedap rasa sapi (aku masako).
Siapkan Bawang goreng (pelengkap).

Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat.

Beberapa cara untuk menyiapkan resep Gulai kambing ~ :

Daging aku ga cuci dulu, lgsng aku rebus aja katanya sih biar bisa ngilangin bau si kambing nya.. Ohya, lemak yg nempel d daging aku buang juga karena sumber bau bisa jd dr lemaknya.. Aku ngrebus nya +/- 30mnt.
Haluskan bumbu, kemudian tambahkan merica, pala, dan ketumbar pd ulekan.. Campurkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan gula jawa.. Kemudian masukan daging (daging yg udh d rebus d iris2 ssi selera) kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan penyedap.
Tambahkan santan cair.. Tunggu kurleb 10mnt, masukan santan kental...
Tunggu sampai air sedikit menyusut, koreksi rasa.. Jika sudah pas taroh di mangkuk tambahkan bawang goreng.. 😇😇😇.

Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.