Gule Kambing. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Kamu dapat memasak resep Gule Kambing dengan menggunakan 21 bahan dan membutuhkan 5 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk memasak Gule Kambing.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk menyiapkan resep Gule Kambing :

Siapkan 500 gr daging kambing (sy pke yg banyak tulangnya).
Anda membutuhkan 700-1000 ml air.
Anda membutuhkan Secukupnya santan kental.
Anda Butuh Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk & lada bubuk.
Anda membutuhkan Bumbu halus :.
Siapkan 6 bawang merah.
Anda Butuh 3 siung bawang putih.
Siapkan 5 cabe merah keriting (kurangi cabenya klo tdk suka pedas).
Anda Butuh 1 ruas jahe.
Siapkan 1/4 sdt jintan.
Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
Anda membutuhkan 1 ruas kunyit (sy pke kunyit giling).
Anda Butuh 2 batang serai, ambil putihnya saja.
Anda membutuhkan Bahan lainnya :.
Anda membutuhkan 2 daun salam.
Siapkan 3 daun jeruk.
Siapkan 1 btg kayumanis.
Anda Butuh 2 butir cengkeh.
Anda Butuh 1 bungalawang.
Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
Anda membutuhkan 1 sdm bubuk kari.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.

Langkah-langkah untuk membuat resep Gule Kambing :

Blansir daging : rebus air sepanci dgn api besar. Masukkan daging. Rebus selama 3-4 menit. Angkat daging lalu cuci dgn air mengalir. Buang air rebusannya..
Tumis bumbu halus & bahan lainnya sampai matang. Masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna lalu tuang air atauuu tuang air terlebih dahulu 700-800 ml rebus sampai mendidih lalu masukkan daging. Kecilkan api..
Saat daging sudah empuk, masukkan santan, gula, garam, kaldu bubuk & lada bubuk. Koreksi rasa..
Siap disajikan heheh.
Note : lebih enak klo pake air santan asli yaaa....

Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.