Gulai Kambing tanpa santan. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan. Umumnya gulai kambing diolah dengan santan yang tentu tidak cocok bagi mereka yang menderita kolesterol.

Berbicara mengenai hidangan gulai daging, apa sih hal pertama yang terbersit di benak anda? Hidangan lezat yang kaya akan bumbu? Atau hidangan daging dengan santan dan paduan bumbu? Kamu bisa membuat resep Gulai Kambing tanpa santan dengan membutuhkan 21 bahan dan membutuhkan 6 langkah mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkan Gulai Kambing tanpa santan.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dibutuhkan untuk memasak resep Gulai Kambing tanpa santan :

Anda Butuh 1 kg daging kambing.
Siapkan Bumbu :.
Anda membutuhkan 4 lbr daun jeruk purut.
Anda membutuhkan 2 lbr daun salam.
Anda Butuh 2 batang serei, memarkan.
Anda Butuh 200 ml air.
Anda Butuh Minyak goreng untuk menumis.
Anda membutuhkan secukupnya Garam, merica bubuk & penyedap.
Anda membutuhkan Bumbu Halus :.
Siapkan 6 butir kemiri sangrai.
Anda Butuh 5 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Anda Butuh 2 cm kunyit.
Siapkan 2 cm lengkuas.
Siapkan 6 butir cengkeh.
Anda Butuh 1 cm jahe.
Anda membutuhkan 1 sendok teh jintan.
Anda Butuh 1 sendok teh ketumbar.
Anda membutuhkan 100 gr cabe merah keriting (buang bijinya).
Anda membutuhkan 1 buah tomat merah besar.
Anda membutuhkan 1 batang kayu manis.

Berbeda dengan gulai kambing pada umumnya, gulai kambing bustaman dibuat tanpa menggunakan santan dan minyak. Inilah yang membuat gulai tersebut lebih aman. Bustaman merupakan nama salah satu kampung di Semarang yang berada di kawasan Jalan MT Haryono. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.

Beberapa cara untuk menyajikan resep Gulai Kambing tanpa santan :

Cuci bersih daging kambing, potong-potong sesuai selera, lalu rebus sampai empuk.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam & serei.
Masukan daging kambing (air rebusan dibuang), aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air.
Tambahkan garam, penyedap & merica bubuk sesuai selera.
Tunggu sampai air agak surut & bumbu meresap.
Tes rasa, angkat...sajikan !.

Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Jika Anda menginginkan gulai tanpa santan, gantikan air perasan kelapa parut dengan kemiri yang sudah disangrai. Untuk membuat gulai, tumis daging kambing yang sudah direbus dan dibuang airnya dengan bumbu halus yang sudah ditumis dan rempah daun. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara.