Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing.
Anda menyajikan resep Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia dengan menggunakan 32 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah untuk memasak Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia :
- Anda membutuhkan 1 kg daging kambing (campur tulangan).
- Anda membutuhkan 200 ml santan kental.
- Anda membutuhkan 100 ml santan cair.
- Anda membutuhkan 200 ml susu cair.
- Anda Butuh 2 sdm margarine.
- Anda Butuh 5 liter air.
- Anda Butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 ruas jahe (bakar), geprek.
- Anda Butuh 2 daun salam.
- Siapkan 5 daun jeruk.
- Anda membutuhkan 2 serai (ambil bagian putih), geprek.
- Anda Butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdm penyedap.
- Anda Butuh secukupnya garam.
- Anda Butuh Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda Butuh 10 bawang merah.
- Anda membutuhkan 7 bawang putih.
- Siapkan 10 cabe merah keriting (sesuaikan dengan selera).
- Siapkan 2 ruas kunyit (bakar).
- Anda membutuhkan 1 sdm merica butiran (sangrai).
- Anda Butuh 2 sdt ketumbar (sangrai).
- Anda membutuhkan 6 kemiri (sangrai).
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Anda Butuh 5 cengkih.
- Anda Butuh 4 kapulaga.
- Anda membutuhkan 1/2 butir pala.
- Anda Butuh 1/2 sdt adas manis.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Anda membutuhkan Pelengkap:.
- Anda Butuh acar timun bawang.
- Anda membutuhkan bawang goreng.
- Anda Butuh kerupuk.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.
Berikut adalah langkah untuk membuat resep Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia :
- Potong" daging lalu presto/rebus sampai empuk. Buang airnya.
- Haluskan bumbu, tumis sampai wangi.
- Rebus kembali daging, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas,jahe,serai sampai mendidih + bumbu halus + santan cair.
- Bila sudah kembali mendidih, masukkan santan kental, susu, margarine, garam, gula n penyedap. Tes rasa.
- Siap dihidangkan.
Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing bisa jadi inspirasi olahan daging kambing Idul Adha yang masih disimpan. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng.