Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel.
Kita menyajikan resep Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel dengan membutuhkan 18 bahan dan membutuhkan 7 langkah mudah. Berikut ini adalah beberapa cara untuk memasak Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan resep Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel :
- Anda membutuhkan Bahan halus.
- Anda Butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Anda Butuh 3/4 sdt merica.
- Anda membutuhkan 1 buah kemiri.
- Anda membutuhkan 3/4 sdt garam.
- Anda Butuh Sedikit pala.
- Anda membutuhkan Bahan lain.
- Anda membutuhkan 1/4 batang sereh.
- Anda Butuh 5 cm laos.
- Anda membutuhkan 3 cm jahe.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk kecil.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Anda Butuh 1/4 kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an).
- Anda Butuh Tulang kambing sejml se-panci uk. sedng yg sdh dipotong2 sblmnya.
- Anda membutuhkan Bahan opsional.
- Siapkan Lada / merica bubuk.
- Anda Butuh Cabai rawit / cabai merah keriting.
Beberapa langkah untuk menyiapkan resep Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel :
- Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman).
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis.
- Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat).
- Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas).
- Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :).