Krengsengan Kambing Pedas.
Kita menyajikan resep Krengsengan Kambing Pedas dengan menggunakan 17 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk menyiapkan Krengsengan Kambing Pedas.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk menyiapkan resep Krengsengan Kambing Pedas :
- Siapkan 500 gr daging kambing berlemak.
- Anda membutuhkan 2 bh sereh, geprek.
- Anda membutuhkan 6 lbr daun jeruk.
- Anda Butuh 3 lbr daun sereh.
- Siapkan 2 sdm petis.
- Anda membutuhkan Bumbu halus :.
- Anda Butuh 10 bh bawang merah.
- Anda membutuhkan 10 bh bawang putih.
- Anda Butuh 50 bh cabe rawit merah.
- Anda Butuh 1 ruas jahe (2 cm).
- Anda membutuhkan 1 ruas lengkuas (2 cm).
- Anda Butuh 1 sdt merica butir.
- Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar butir.
- Siapkan 2 sdm gula merah.
- Anda Butuh 4 btr kemiri.
- Anda Butuh 1 sdt garam halus.
- Anda membutuhkan 1 sdt chicken knor.
Beberapa cara untuk menyiapkan resep Krengsengan Kambing Pedas :
- Rebus daging kambing dengan teknik 5-30-7, tambahkan 3 siung bawang putih & 1 ruas jahe digeprek, 1 sdt garam dan 1 sdt chicken knor (diluar bahan bumbu halus). Sambil menunggu siapkan bumbu halus dan humbu pelengkap.
- Haluskan bumbu, untuk bawah merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit digoreng terlebih dahulu..
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, setelah harum masukkan bumbu geprek dan tumis sampai wangi. Masukan daging kambing yang sudah direbus beserta airnya dan aduk sampai merat.
- Masukan petis udang, koreksi rasa dan tambahkan cabe rawit jika dirasa kurang pedas. Biarkan dan aduk daging sampai air menyusut serta bumbu meresap. Matikan api dan sajikan selagi hangat (mengingat daging berlemak).